Zoznámte sa s naším šéfkuchárom:
František Sedlák
Skončil školu SSOŠ Mladosť v Prešove potom odišiel do írskeho Dublinu, kde v rokoch 2014 až 2018 bol hlavným kuchárom v Rosto steak house. Naplno sa venuje a je členom projektu Šuhajici pri panvici, executive chef Šuhajici BISTRO Bardejov a spoluzakladateľ #premiumStreetFood.
Inšpiráciu berie všade okolo seba a v každej chvíli, lebo len otvorené oči nám vedia poskytnúť ten správny pohľad na gastronómiu. Do svojich jedál sa snaží dať svoje srdce a rukopis.
"Variť je drina. Variť pre veľa ľudí je ešte väčšia drina... Ale keď ľuďom chutí je to LÁSKA K VARENIU!!! A nato sme tu, aby sme ukázali tú krajšiu stránku varenia."
"...kombinácie chutí to je moje a nebojím sa kombinovať skúšať aj keď nie stále sa to podarí.... No bez boja ne je dokonalý výsledok, preto sa vzdelávame a posúvame ďalej!
Pravá ruka šéfkuchára:
Martin Pastula
Po doštudovaní strednej školy sa vybral do Londýna. Za svoje viac ako štvorročné pôsobenie v centre pracoval po boku, a neskôr ako pravá ruka jednej z najznámejších ikon modernej gastronómie Adama Handlinga, kde spoločne dosiahli mnoho ocenení a úspechov. Po Adamovi nasledovala spolupráca takmer rok s Alexandrom Boydom (cateringy svetových rozmerov), kde supervízoval a riadil tím vyše 20tich profesionálnych kuchárov v jednom z najikonickejších a najväčších hotelov v Londýne vôbec (St.Ermin’s Hotel). Skúsenosti ktoré nabral pri týchto šéfkuchároch sú nepopísateľné nakoľko v tímoch boli taktiež kuchári svetových kvalít. Počas života v Londýne som sa aktívne venoval cestovaniu a spoznal rôznorodosť a pestrosť svetových kuchýň ktorá samozrejme pomohla pri rozvoji jeho kariéry.
Čo chcem prezentovať? Modrenú a zážitkovú gastronómiu, ideu v spoločnosti o vyššej gastronómii a jej pochopenie
Zatúžili ste aj vy po romantickej večeri, či priateľskom, alebo pracovnom stretnutí v našej reštaurácii? Rezervujte si miesto vopred, pripojte svoje špeciálne priania ohľadne menu, či priestorové požiadavky, a my sa vám čoskoro ozveme.